Gas-Konvektionsofen, 20x GN 2, mit Luftbefeuchter - CFG202_N

(Art.-Nr.: 087.11.001)
Hersteller/Großhändler Diamond
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BTH 890 x 1215 x 1700 mm
kcal-h 43000
324 Kg
- Ofen " CROSSWISE" Geschirrkorb GN 2-1 ( oder GN 1-1)
- 1 Servierwagen und 1 herausnehmbarer Frontlader von 60 mm "Anti-Kipp-System"
- Verstellbare Füße aus Edelstahl
- Ausführung innen aus Edelstahl AISI 304 und außen aus Edelstahl AISI 430, Thermoisolierung aus Keramikfasern.
- Kochbereich: Komplett geschweißt, abgerundete und hermetische Ecken und Kanten. Abdichtung an der Vorderseite des Garraums. Gestanzter Boden mit Ableitung der Kondensation. Blechführung leicht herausnehmbar. Wärmediffusor abnehmbar. Weit verstellbarer Rauchabzug, ermöglicht alle Arten des Kochens. Mit Seitenbeleuchtung.
- Tür: athermischer und ergonomischer Handgriff, auto. Schließung, Mikroschalter für das Ausschalten des Ventilators beim öffnen der Tür.
- Befeuchter: automatische Befeuchtung.
-Gasaufheizung: Brenner mit stabilisierter Flamme. Die Wärme wird direkt in den Garraum geleitet und ermöglicht das ideale Garen von Fleisch quasi ohne Sauerstoff, exklusives Patent.
-Bedienfeld: frontal zugänglich, leichter und schneller Kundenservice, wasserdicht "IPX5". Mit Feuchtregler, Thermostat von 30 bis 300 ° C, Timer von 1 bis 120 Min.
- Zubehör inkl.: Schrittstruktur von 60mm "anti-kipp ".
- Lieferung ohne Roste.
ADVANTAGE:
Die Konvektion ermöglicht das einheitliche Kochen und ist schneller als herkömmliche Öfen. Kein Warten mehr, die Konvektionsöfen ermöglichen simultanes Kochen mehrerer Gerichte ohne Geschmacksvermischung.
Dank des Befeuchters wird das Austrocken von Fleisch vermieden und Sie erhalten den vollen Geschmack und die Geschmeidigkeit.
- Auftomatische Befeuchtung (30% Sättigung), einstellbar auf 6 Regulierstufen
- Kerntemperaturfühler (optional)

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