Schnellgefrierzelle, TOUCH SCREEN 20x GN oder 600x400 - DBT201_TS-GR

(Art.-Nr.: 057.08.001)
Hersteller/Großhändler Diamond
Logo des Herstellers Diamond

BTH 1350 x 1230 x 2190 mm
Temp: 70°C -18°C und 70°C 3°C
kW : 0,55
Volt : 400-3N 50-60Hz
kg : 285
- Vorgesehen für externe Kompressoreinheit ( nicht inkl.)
- Elektrische Schalttafel oberhalb der Zelle platziert (in Serie).
- Tür (nicht umkehrbar) mit Griff.
- "Max." Masse des Wagens : 720 x 900 x 1880 - Isolierung 80 mm Dicke.
- " TOUCH SCREEN " Steuerung, sehr benutzerfreundlich, Touch screen in High Definition Farbe ermöglichen dem Nutzer alle Hauptfunktionen zu personalisieren.
- 4 Zyklen zur Auswahl "Soft Chill" od. "Soft Freeze" für delikate Produkte, "Hard-Chill" od. "Hard-Freeze" für grosse Stücke, kontrolliert d. Timer mit Alarm am Zyklusende (oder) kontrolliert durch Kernsonde, mit Funktion.der Temperaturhaltung am Zyklusende und Alarm (visuell oder audio), 99 speicherbare Programme, Auswahl von mehr als 20 Funktionszyklen, autom. Zyklus,... (siehe PLUS), Frontdisplay.
- Struktur Monoblock, innen und aussen aus lebensmittelgerechtem Edelstahl (AISI 304).
- Gestanzter Innenboden, abgerundete Ecken u. Kanten (ohne Rauheit), m. Ablassschraube (größere Instandhaltungsarbeiten).
- Tür mit ergonom. Griff (nicht vorstehend), Schliessung durch Magnetdichtung "Druck" (einfacher Austausch, ohne Werkzeug), beheizete Gegentür,Vermeidung der Bildung von Eis (Freeze-Funktion).
- Tür m. Mikroschalter, Anhalten der Verdampferlüftung bei Türöffnung.
- Kompressoreinheit (Umgebungstemperatur 43°), belüfteter Verdampfer, frontaler Zugang.
- Belüfteter Verdampfer (übergross), gegen Salz u. Lebensmittelsäuren behandelt, versteckt (nicht sichtbar), Motor des Belüfters IP45.
- Abtauungen manuell od. automatisch (Zyklusbeginn).
- Polyurethan-Isolierung (FCKW-frei).
- Geräte werden hergestellt nach gültigen Normen (CE).
PLUS :
- TOUCH SCREEN Steuerung, sehr benutzerfreundlich, schneller Kühl-und Gefrierzyklus, 100% anpassbar. Strikte Temperaturkontrolle und Belüftung, Vorkühlung der Zelle nach Wunsch. Bestimmter Zyklus für Eis oder rohen Fisch (Carpaccio, Sushi, Sashimi,.....). Rezepte-Programme unterteilt nach Produkttypologie. 99 speicherbare Programme. Möglichkeit alle Daten und Rezepte-Programme auf USB herunterzuladen...
ADVANTAGE :
- GOLD LINE PLUS ist eine ausgezeichnete Wahl für ihre Arbeit, eine Erhaltung der organoleptischen Merkmale und der Nährstoffmerkmale aller Lebensmittel, dieselbe Qualität, derselbe Geschmack, dieselbe Konsistenz wie frische Lebensmittel! Damit sparen Sie Geld und Zeit.
In Verbindung mit Kaltem erfordert die Lebensmittelsicherheit folgendes Grundprinzip: d.h. dass die Kerntemperatur von 70°C bis 3°C in 90 Minuten (UK-Normen) oder 65°C bis 10°C in 110 Minuten (FR-Normen) und von 70°C bis -18°C in 240 Minuten (UK-Normen) oder 65°C bis -18°C in 270 Minuten (FR-Normen) erforderlich ist. Die Kühlzellen von Diamond garantieren Ihnen die Einhaltung aller Anforderungen.

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