Schnellkühler - Schockfroster SKF 12F 2GN Plus - 433000109

(Art.-Nr.: 010.03.164)
Hersteller/Großhändler Nordcap
Logo des Herstellers Nordcap

BTH 820 x 1043 x 1852 mm außen
BTH 716 x 548 x 1066 mm innen
Temp.-Bereich:
bei 38 °C UT und 60 % RF: Schnellkühlen bei 90 bis 3 °Cbei 38 °C UT und 60 % RF: Schockfrosten bei 90 bis -18 °C
Kältemittel: R-448A
Anschlusswert: 4350 W - 400 V
Multifunktionsgerät, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten)
zum Schnellkühlen, Schockfrosten, Auftauen, Gären bzw. Gärunterbrechen und Niedertemperaturgaren
außen und innen CNS 1.4301 (Monostruktur)
Kapazität Schnellkühlen (90°C auf 3°C): 92 kg Ware - Zyklus
Kapazität Schockfrosten (90°C auf -18°C): 74 kg Ware - Zyklus
Die Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu 90 °C heißen Produkte.
intuitive Steuerung mit 7 Zoll-Display
Schnellkühlen - Schockfrosten: 3 verschiedene Modi: manuelle Zeiteingabe, Timer-Funktion mit voreingestellten Zyklen, Kaskadenzyklus (erlaubt bei Nutzung von mehreren Kerntemperaturfühlern die Festlegung von unterschiedlichen Kerntemperaturen für verschiedene Produkte während eines Zyklus) und Quick-Start-Funktion für favorisierten Modus, spezieller Zyklus zum Abtöten von Keimen bei rohem Fisch
Niedertemperaturgaren - Auftauen - Gären - Gärunterbrechung: verschiedene voreingestellten Zyklen und Programme, Steuerung der Luftfeuchtigkeit mittels Ultraschallvernebelung, Warmhaltefunktion
USB-Schnittstelle zum Auslesen aller HACCP-relevanter Daten
integrierter Ozongenerator für perfekte Desinfektion des Innenraums
Energiesparisolierung
Tür mit Rahmenheizung, Türanschlag links, leicht wechselbare Magnetdichtung(en)
zeit- oder kerntemperaturgesteuerte Abkühlprogramme
elektrische Abtauung, manuelle Tauwasserentleerung
Innenraum mit abgerundeten Kanten für eine leichte Reinigung
Gestell mit Auflageschienen zur Aufnahme von GN-Behältern - -Blechen - -Rosten 2-1
serienmäßig mit beheiztem 3-Sensor-Kerntemperaturfühler
serienmäßig mit 4 höhenverstellbaren Füßen.

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