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Schockfroster 10 GN Touch Screen - CBT101_NT(Art.-Nr.: 010.03.127)Hersteller/Großhändler Diamond BTH 790 x 830 x 1470 mm 1,56 kW 230 V 170 Kg - Kapazität: 10x GN 1-1 oder 10x EN 600x400 mm (Roste und Bleche in Option). - Produktion pro Zyklus : 40 kg (70°C 3°C) oder 28 kg (70°C -18°C). - Serienmäßig mit Kernsonde. - Struktur "feststehend" aus Edelstahldraht (abnehmbar), Abstand zwischen den Blechen 65 mm. - Umkehrbare Tür (Auf Anfrage umkehrbar) mit integriertem Handgriff (nicht hervortretend). - Scharniere mit auto. Rückstellung (Blockade bei 90°). - Isolierung 70 mm. - Ausdehnung des Kältemittels R404A durch thermostatisches Expansionsventil. - 4 verstellbare Füße aus Edelstahl. - "TOUCH SCREEN" - Steuerungen, Touch Screen-Display und High-Definition Farbe ermöglichen dem Benutzer alle wesentlichen Funktionen zu personalisieren. - 4 Schockkühlzyklen nach Wahl: "Soft Chill" oder "Soft Freeze" für empfindliche Produkte, "Hard-Chill" oder "Hard-Freeze" für grobe Stücke. Kontrolle durch Zeitschaltuhr mit Signalton am Ende des Zyklus oder Kontrolle durch Kernsonde mit gleicher Erhaltungsfunktion am Zyklusende und Signalton (visuell). - Monoblock-Struktur, Ausführung aus Edelstahl (Lebensmittelstandard), innen (AISI 304) und außen (AISI 304-441). - Gestanzter Innenboden mit abgerundeten Ecken und Winkeln, Abflussöffnung (größere Wartungsarbeiten). - Tür mit Magnetdichtung (einfacher Austausch ohne Werkzeug), Doppeltür beheizt, um die Eisbildung zu verhindern (Freeze Funktion). - Mikroschalter für Ventilator-Stop bei Türöffnung. - Kompressor (Klimaeinheit 32°C), belüfteter Kondensator, frontal zugänglich. - Ausdehnung des Kältemittels R134A durch Kapillarrohre. - Belüfteter Verdampfer (überdimensional), beständig gegen Salze und Lebensmittelsäuren, komplett versteckt, Lüftermotor IP45. - Manuelle oder automatische Abtauung (Beginn des Zyklus). - Polyurethan Isolierung, ohne FCKW. - Hergestellt nach den gültigen (CE) Normen. PLUS: - Benutzerfreundliches TOUCH SCREEN-Bedienfeld, Standardzyklen für schnelle Kühlung oder Tiefkühlung, jeder Zyklus ist 100% personalisierbar. Kontrolle durch Zeit oder Temperatur. Spezifischer Zyklus wie kontinuierlicher Zyklus, Fisch- und UV-Zyklus, um die Zelle zu desinfizieren. Die HACCP-Berichte können einfach konsultiert werden. Visualisierung von Daten, Ereignissen wie Alarm bei Hochtemperatur, Spannungsausfall und Überschreitung der maximalen Zykluszeit. Die Alarme können direkt angezeigt oder im txt-Format auf einen USB-Stick heruntergeladen werden (USP-Anschluss ist als Option verfügbar). ADVANTAGE: Bei Kälteverbindung, ist die Sicherheit der Lebensmittel ein Grundprinzip: C.A.D. Kerntemperatur von 70°C bis 3°C in 90 Minuten (UK-Norm) oder von 65°C bis 10°C in 110 Minuten (NF-Norm), und von 70°C bis -18°C in 240 Minuten (UK-Norm) oder von 65°C bis -18°C in 270 Minuten (NF-Norm), die Diamond Schockfroster garantieren Ihnen alle diese Vorgaben. Ein einzigartiges Konzept: Spezialinstallierung des Verdampfers im Gehäuse, um eine einheitliche Temperaturverteilung zu garantieren und um Trockenheit und Eisbildung auf der Oberfläche von Lebensmitteln zu verhindern. | |
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