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Netto:
7.735,00 €
Fracht: 10,00 € |
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 file_21952.pdf Datenblatt
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Schnellkühler - Schockfroster SF 32_28-CW CRIO CHILL - 402728960(Art.-Nr.: 010.03.148)Hersteller/Großhändler Alpeninox 
BTH 760 x 760 x 1640 mm außen BTH 640 x 419 x 730 mm innen Tiefe bei geöffneter Tür 1450 mm Temperaturbereich 90 bis 3 °C bei 32 °C UT und 55 % RF (Schnellkühlen) 90 bis -18 °C bei 32 °C UT und 55 % RF (Schockfrosten) Klimaklasse 4 (30 °C UT und 55 % RF) Einbringtemperatur bis 90 °C Kältemittel R-452A - 1500 g Aufnahme (wahlweise) 11 x GN-Behälter 1-1 oder EN 600 x 400 mm - 40 mm Höhe Aufnahme (wahlweise) 6 x GN-Behälter 1-1 - 65 mm Höhe Verkleidung innen CNS 1.4301 Verkleidung außen Sichtseiten CNS 1.4301 Bruttogewicht 161 kg Nettogewicht 130 kg Leistung 32kg Ware - Zyklus (Schnellkühlen) Leistung 28kg Ware - Zyklus (Schockfrosten) Kälteleistung 1464 W - VT -30 °C Anschlusswert 2880 W - 400 V Steuerung digital Lautstärke 67 dB Schnellkühler - Schockfroster, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten) Kombigerät: Schockfrosten von 90 °C auf -18 °C oder Schnellkühlen von 90 °C auf 3 °C außen Sichtseiten CNS 1.4301, innen CNS 1.4301 Quereinschub (CW) Kapazität Schnellkühlen (90 °C auf 3 °C): 32 kg Ware - Zyklus (max. Zeitaufwand: 90 Minuten) Kapazität Schockfrosten Durch das rasante Herunterkühlen einer Speise mittels -36°C kalter Lufttemperatur, bleiben Nährtsoffe und Konsistenz der Speise erhalten. (90 °C auf -18 °C): 28 kg Ware - Zyklus (max. Zeitaufwand 240 Minuten abhängig von Produktauswahl und Einbringtemperatur) Die Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu 90 °C heißen Produkte. Dauerbetrieb für unkompliziertes Schnellkühlen bei 1 °C Arbeitstemperatur Türanschlag rechts, wechselbar, beheizter Türrahmen, leicht wechselbare Magnetdichtung(en) Polyurethan-Hartschaumisolierung, 60 mm elektronische Steuerung, 2 frei programmierbare Programme und 6 Standard-Programme, 2 spezielle Eiscremeprogramme zur effizienten Produktion von verkaufsfertigem oder lagerfähigem Eis, akustischer Alarm, HACCP Memory-Aufzeichnung der letzten 99 Betriebsvorgänge, Impuls-Start-System, Restlaufanzeige, Fühlertemperaturanzeige, Turbo-Cooling-Schaltung für Dauerbetrieb mit einer vorgewählten Kühltemperatur automatische Umschaltung auf Lagerkühlung bei Zyklusende auf 3 °C bzw. -18 °C manuelle Tauwasserentnahme oder Anschluss über den Bodenabfluss 1,5" Anforderungen und Prüfungen der DIN 18872-5 werden erfüllt Innenraum mit abgerundeten Ecken mit integrierter 400 V-Maschineneinheit Gestell mit Auflageschienen für GN 1-1 oder EN 600 x 400 mm, fixer Abstand zwischen den Auflageschienen: 50 mm serienmäßig mit 1-Sensor-Kerntemperaturfühler | |