Lainox Elektro-Kombidämpfer NABOO 20 - NAEB201

(Art.-Nr.: 012.28.007)
Hersteller/Großhändler AfG
Logo des Herstellers AfG

BTH 960 x 825 x 1810 mm
Leistung: 31,8 KW - 400 V
Serie Naboo
Verbindung via Wifi oder über Ethernet-Karte
Zugang zur Cloud mittels Registrierung
Alle Inhalte sind stets verfügbar
Datensicherung aller Inhalte, Einstellungen und Personalisierungen
Gemeinsame Nutzung der Inhalte auf mehreren Geräten
Dank des Remote-Service ununterbrochen verfügbarer technischer Kundendienst
Dampfgenerator
Kapazität 20x GN - Längseinschub.
Produktbeschreibung
mit Dampferzeugungssystem Boiler"
Betriebsarten - Garmodus:
ICS (Interactive Cooking System) automatisches Garen mit Rezepten, die sowohl die Geschichte der Gerichte als auch die Zutaten, Vorgang, das automatische Garprogramm und das Anrichten auf dem Teller berücksichtigt.
Manuelles Garen mit drei Garmodi: Heißluft von 30°C bis 300°C, Dampfgaren von 30°C bis 130°C, Kombination aus Heißluft und Dampf von 30°C bis 300°C
Programmierbare Betriebsmodus - Garvorgänge können in automatischer Abfolge (bis zu 15 Zyklen) programmiert und gespeichert werden.
Bedienung und Funktionsweise:
Nach Bedarf konfigurierbares Display
Automatischer Start des Garvorgangs (ICS) mit “one touch”.
Kapazitiver 10“ LCD- TFT-Farbbildschirm mit hoher Auflösung und Touchscreen-Funktion. SCROLL-RAD PLUS mit der Funktion des Scrollens und Drücken zur Bestätigung der getroffenen Auswahl.
Eigendiagnose des Gerätes vor und während des Gebrauchs mit Anzeige eventueller Störungen sowie dazu verwendeter Warnsignale.
Automatisches Reinigungssystem Kalk-Vorbeugesystem CALOUT
Manuelles Reinigungssystem mit aufrollbarer Handbrause
Autoreverse-Funktion (automatische Umkehrung der Drehrichtung des Ventilators) für eine perfekte Gleichmässigkeit
DELTA T System für die parallele Kontrolle der Temperatur im Garraum und im Produktinneren Automatische Regulierung der Dampf-Kondensierung
Verzögerter Start des Garvorganges
6 Belüftungsgeschwindigkeiten wählbar
Vier-Punkt-Kerntemperaturfühler
WIFI - WLAN Schnittstelle
USB-Anschluss zum Herunterladen der HACCP-Daten, zum Aktualisieren der Software und zum Herunter- und Hochladen von Garprogrammen
ECOSPEED
ECOVAPOR
TURBOVAPOR
IPX5-Schutzgrad
Perfekt glatte und abgedichtete Garkammer
Tür mit Doppelverglasung mit Luftzwischenraum und Wärme reflektierenden Innenglas für eine geringere Wärmeemission sowie einer höheren Leistungsfähigkeit
Aufklappbare Innenscheibe für eine leichtere Reinigung
Mit Anschlag rechts oder links lieferbar (Bei Bestellung angeben)
Garraumheizung mittels gepanzerten, elektrischen Heizkörpern aus INCOLOY800
Frischdampferzeuger aus CrNi-Stahl 1.4301 mit hoher thermischer Isolierung
Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler (Ø 3 mm)
Integrierte Handbrause mit Aufrollautomatik
2 Roste 1-1 GN aus Edelstahl rostfrei.